por Juan José Martínez Sendra | Ene 30, 2023 | Actualidad, Gastronomía, Noticias
La Academia de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana ha entregado esta mañana sus premios anuales y el galardón culinario de mayor reconocimiento ha recaído sobre el chef del restaurante Beat, José Manuel Miguel. Tras tres ediciones sin celebrarse a causa de... 
por Juan José Martínez Sendra | Dic 15, 2021 | Actualidad, Gastronomía, Noticias
Si algo hacía especial a Calp, gastronómicamente hablando, era la terna de Estrellas formada por Audrey’s, Beat y Orobianco. Lo que convertía a la Villa del Peñón en la localidad con más Estrellas Michelin por habitante. Anoche se celebró en el Palau de Les Arts de... 
por Juan José Martínez Sendra | Dic 10, 2021 | Actualidad, Gastronomía, Noticias
Beat y Audrey’s vuelven a estar incluidos en la guía gastronómica “55 Mejores Restaurantes de la Comunitat Valenciana”. Orobianco se queda fuera por primera vez en cuatro años. A unos días de la gala Michelin 2022, el diario EMV-Levante ha lanzado la sexta edición de... 
por Juan José Martínez Sendra | Jun 4, 2021 | Actualidad, Entrevistas, Gastronomía, Noticias
La mesa del chef todavía no está lista para la reapertura. José Manuel Miguel, único chef con Estrella Michelin en España y Francia, selecciona la antesala a la experiencia Beat para hablar sobre la nueva temporada. Vestido con su chaquetilla blanca impoluta, Miguel...