La Academia de la Gastronomía de la Comunidad Valenciana ha entregado esta mañana sus premios anuales y el galardón culinario de mayor reconocimiento ha recaído sobre el chef del restaurante Beat, José Manuel Miguel.

Tras tres ediciones sin celebrarse a causa de la pandemia, el Auditorio de la Diputación de Alicante (ADDA) ha acogido esta mañana la gala de entrega de los premios que concede la Academia de la Gastronomía Valenciana.

José Manuel Miguel, chef del restaurante calpino Beat, ha recibido el galardón como «Mejor Chef del año», el mayor reconocimiento culinario de la gala y el cual lo sitúa, una vez más, en la cima de la gastronomía valenciana.

Este premio ha sido entregado por Gema Amor, aunque en un primer momento lo iba a entregar Óscar Torrijos, uno de los primeros Michelin en la Comunitat Valenciana.

No obstante, no es el primer reconocimiento para Beat, ya que el restaurante calpino ostenta actualmente una Estrella Michelin y dos Soles Repsol, además de situarse en la TOP 10 de los “55 mejores Restaurantes de la Comunitat Valenciana” en 2022.

Premios de la Academia de la Gastronomía

En total, la Academia de la Gastronomía Valenciana se reparten anualmente diez premios, los cuales se conceden a personas, proyectos e iniciativas relacionadas con la gastronomía y el sector alimentario.

Alicante ha acaparado la mitad de los premios concedidos, con cinco de diez. Dentro de los reconocimientos que han ido a parar a la provincia hay algunos cercanos a Calp, como el premio al Mundo del Vino, que ha recaído en la Casa Agrícola Pepe Mendoza en Llíber, o el premio a la Mejor Empresa Gastronómica, que ha sido para Chocolates Valor en La Vila Joiosa.

Los otros dos premiados alicantinos han sido el restaurante Espacio Montoro (Alicante) con el premio al Restaurante Revelación y el Mejor Producto Agroalimentario, que ha recaído en la Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura.

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