Un año más el portal ‘El Tenedor’ ha lanzado su prestigioso ranking con los mejores 100 restaurantes de España según la experiencia de los usuarios. En esta reputada lista se encuentran los establecimientos calpinos Orobianco y Beat.

El restaurante italiano Orobianco, regentado por Ferdinando Bernardi, está ubicado en el puesto 37 de la lista. Ocupa además el tercer puesto entre los once restaurantes valencianos que se incluyen en el ranking.

Beat Restaurant, con José Manuel Miguel a los mandos, también se encasilla en esta lista. Ocupa el puesto 91 y cierra el Top-10 de los restaurantes autonómicos.

Este ranking está encabezado por La Casona del Judío (Santander, Cantabria), Cenador de Amós (Villaverde de Pontones, Cantabria) y El Portal del Echaurren (Ezcaray, La Rioja).

Reconocimiento de primer nivel

Calp brilla por su gastronomía. Con tres estrellas Michelin, la Villa del Peñón es el municipio con más distinciones por habitante. La terna conformada por Orobianco, Beat y Audrey’s ha revalidado en 2021 su presencia en esta prestigiosa lista internacional.

Calp también tiene una gran presencia en la Guía Repsol. Beat, con dos soles, y con una única distinción Orobianco y Audrey’s repiten en esta exclusiva lista. Destaca además que entre las recomendaciones aparece también el Restaurante Abiss, otro establecimiento calpino.

Por último, a nivel autonómico, los tres restaurantes con estrella están presentes en la guía “55 imprescindibles de la Comunitat Valenciana”. A pesar de no haber ranking en 2020 a causa del COVID-19, en los años anteriores, los establecimientos de Calp siempre han estado en la parte alta.

Orobianco estrena temporada

Beat Restaurant paró su actividad tras decretarse las restricciones en la hostelería valenciana. En enero se vieron obligados a parar y por el momento no vuelven hasta mitad de mayo.

Ferdinando Bernardi y su equipo vuelven hoy a los fogones. Orobianco da comienzo a una nueva temporada en la que se podrán degustar los nuevos menús degustación y una propuesta sorprendente con el menú Veggy.

El menú «Rivolta» consta de siete platos por 85€ y el «Di tutto e di più» son 11 platos por 120€. Se presentan creaciones nuevas como el Cannolo con mascarpone e inulina de pimento verde; Lasaña de calamar o Gamba blanca de Calpe con avellana y limón fermentado.

Bernardi busca la esencia italiana en sus platos. Pero mantiene además otros platos que ya son seña de identidad del restaurante, como los Spaghetto alla carbonara de galera y bottarga.

En la parte dulce, Matías Farfán nos sorprenderá con su Limoncello helado con cítricos o la reinterpretación del «Elah» de regaliz y chocolate.